2025-ųjų vasara Lietuvoje buvo trumpa, vėsi ir nedraugiška medunešiui. Kai kuriose vietovėse dėl vėlyvo pavasario, ilgų lietingų periodų ir nepastovios temperatūros bičių darbui palankių dienų tiesiog pritrūko. Visa tai tiesiogiai paveikė šių metų medaus derlių, kuris daugelyje ūkių yra gerokai mažesnis nei įprastai. Apie visą šių metų situaciją kalbėjome Žinių radijo laidoje „Ryto espresso“, kur dalijomės įžvalgomis apie sezoną, rinką, vartotojų elgseną ir tikro, kokybiško lietuviško medaus vietą šiuolaikinėje virtuvėje.
Kokių rūšių medaus pritrūks?
Dėl šaltos gegužės ir vėluojančio augalijos žydėjimo ypač nedaug surinkta kiaulpienių medaus – viena iš subtiliausių ir pavasariškiausių medaus rūšių. Liepos žydėjimas taip pat buvo trumpas ir nepastovus, tad liepų medaus šiemet prekyboje bus mažai. Tuo tarpu grikių ar miško medaus kiekiai priklausė nuo regiono, tačiau ir čia fiksuoti ženklūs svyravimai.
Tokia sezono dinamika rodo, kaip jautriai bitės reaguoja į klimato sąlygas ir kaip tiesiogiai tai atsiliepia bitininkų darbui. Šie metai tapo rimtu priminimu, kad bitininkystė – tai ne tik amatas, bet ir nuolatinis bendradarbiavimas su gamta, o dažnai ir jos iššūkių įveikimas.
Kodėl kyla medaus kaina?
Mažėjant pasiūlai, natūraliai kyla ir kaina. Tačiau, kaip pastebime rinkoje, daugeliui vartotojų vis dar svarbiausias kriterijus perkant medų – mažiausia kaina, o ne kilmė, kokybė ar skonis. Tai ypač pavojinga tendencija, kai prekybos lentynose šalia tikro medaus atsiranda neaiškios kilmės arba neautentiškų produktų, kuriuose gali būti pridėtinių cukrų ar sirupų, o ant pakuotės klaidinanti informacija.
Ką dar galime padaryti?
Lietuvos bitininkų sąjunga ir toliau siekia atstovauti bitininkų interesams, garsinti vietinį medų ir stiprinti pasitikėjimą šiuo unikaliu produktu. Nuolat dedame pastangas ugdyti vartotojų įpročius rinktis medų ne tik pagal kainą, bet ir vertę, kokybę, istoriją.
Medaus šaukštelis pasako daugiau nei skonį – jame slypi kraštovaizdis, metų laikas, bičių darbas ir žmogaus santykis su gamta. Jeigu to neišgirstame, prarandame galimybę suprasti ir vertinti tai, ką turime šalia savęs.
Klausykitės laidos įrašo: https://tinyurl.com/mr3kn42x
Jolita Smaidrienė,
LBS lietuviško medaus kokybės populiarinimo darbo grupės narė, medaus someljė